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说起酒宴,唐秋确实没什么经验,不过,她有很丰富的做大锅饭的经验。想来也是差不多的。
不过,为了保险,唐秋先在往常找了很多关于农家酒席的特点,以及要求。
看了之后唐秋有些眼晕,好家伙,农家宴的特点只有一个字:“多!”
人多,菜也多。
吃的是流水席,做的是满桌菜。
唐秋在药王谷的时候就是全部的人加起来也凑不够十桌,这倒好,十桌最少要三桌。算下来没有个三十桌都出不来。
不过唐秋仔细看了一下,菜的速度都非常的快,也都是半成品加热的,倒也不慢。就是会很累。
既然人家说出来了,唐秋能怎么办?只能做。
不过,既然要做,她就要先研究菜品,于是唐秋给高德刚打了个电话。
“喂,刚子哥,那天的酒席你有什么要求吗?”
高德刚表示完全没有:“妹子,你就放心做,你就是上一桌咸菜那都是好吃的。”
唐秋黑线:“那要做多少盘菜你有数吗?”
高德刚嘿嘿一笑:“你看着来,我爸说了,酒席的钱他出。”
很好,又是没有答案。唐秋挂了电话干脆自己研究起来,毕竟,这人太不靠谱了。
高德刚现在还嘚瑟着呢,能把唐秋请来给他家做酒席,那是多么有面儿的事情。
他刚刚打电话给他爸了,他爸比他还激动。
说其他事情不用他操心。到时候吃席用的桌椅,甚至打下手以及端盘洗碗的人他都给找来。毕竟,村里要是知道请唐秋来做饭需要帮忙,怕是很多人都愿意上。
其实,现在农村酒席是有专门的厨家做的,但是因为唐秋做的菜实在是太好吃,要想让唐秋做,这些人就得另外找。
唐秋挂了电话之后就开始研究菜单了。基本上就是六九九的模式,前面会有六个凉菜,之后是九个盘子,九个碗,一共24个菜。
凉菜可以提前准备好,到时候直接上盘就好,问题是要预估好一共多少桌,就要做多少菜才行,少了不行,多了也浪费。
接着就是半成品的菜,比如八宝饭,鱼,肉这些大菜。就连炒菜也是提前切好菜等着第二天炒菜就好。所以做起来其实也没什么难度。主要还是味道的掌握。
唐秋按照想的把准备做的菜列好了菜单,发给了高德刚。高德刚回了一句就按她说的办。之后,唐秋
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